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美國研究人員稱，每天食用37顆草莓可能有助于預防糖尿病并發癥。
　　索爾克生物研究所細胞神經生物學實驗室人員稱，草莓中含量最為豐富、其他水果和蔬菜中含量較少的天然黃酮類化合物非瑟酮能夠降低糖尿病并發癥的發病率。
　　細胞神經生物學實驗室負責人戴維·舒伯特教授在一份聲明中說：“這份報告首次描述了一種能夠在I型糖尿病白鼠中同時防止腎與大腦并發癥的藥物�！�
　　研究報告的合著者、細胞神經生物學實驗室高級研究員帕姆·馬厄早在10年前就確認了非瑟酮是一種能夠保護神經系統的黃酮類化合物，它能夠起到“地中海飲食”那樣的保護效果。
　　馬厄說，在此項研究中，被喂食了富含非瑟酮食物的白鼠體內常見的急性腎擴張或腎肥大癥狀并未出現，而尿液中較高的蛋白質水平——也降低了。
　　研究人員發現，喂食了非瑟酮的白鼠血液和大腦中的糖分含量也有所降低，這些糖分附著在一種被稱作高級糖基化終產物的蛋白質上。研究稱，過高的高級糖基化終產物含量還與被認為能夠引起某些癌癥的炎癥有關。