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核心提示：許多食物都有可能在未來氣候變暖的條件下發生變化。胡蘿卜的味道和口感可能變差，而甜菜的顏色可能變淺。

參考消息網3月22日報道 外媒稱，氣候變暖不僅會影響我們的食物供應，也許還會改變食物的味道。澳大利亞墨爾本大學發布的一份研究報告列出了受氣候變暖威脅的食物名單。

據美國《大眾科學》月刊網站3月20日報道，墨爾本大學副教授理查德·埃卡德及其同事發現，許多食物（例如不喜炎熱干旱氣候的甜菜和胡蘿卜）都有可能在未來氣候變暖的條件下發生變化。胡蘿卜的味道和口感可能變差，而甜菜的顏色可能變淺。

在炎熱潮濕的地區，土豆患晚疫病（一種導致土豆腐爛的疾病）的風險將增大。

肉類也會受到炎熱天氣的影響。雞和牛等動物也像人類一樣難耐高溫。不同的是，它們通常沒有空調可以降溫。氣溫升高還會影響食欲，因此雞等動物的食量會下降，而且不會像以前那樣肥壯，肉質變硬，口感干柴。

此外，許多動物的食物來源是谷物。但不幸的是，氣溫升高和干旱將導致農作物減產，使谷物和以谷物為食物來源的動物價格上漲。

最劇烈的一些變化可能發生在乳品行業。研究人員發現，炎熱的天氣可以使奶牛的產奶量減少10%至25%，而在極端炎熱的條件下，這個比例可能高達40%。