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位置:山東忠信會計師事務所有限公司 > 薈萃拾零科學家稱純吃素未必更環(huán)保 肉類對地球生物至關重要
【作者:湯立斌 來自:參考消息網 點擊數:1491 更新:2019/12/10 8:31:04
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核心提示:科學家說,“肉類有著巨大的社會效益。它是膳食中蛋白質、能量、高生物利用度的微量營養(yǎng)素的重要來源,即使是少量動物源性食品,對兒童的發(fā)育都有著非常重要的影響。” 參考消息網11月30日報道 英媒稱,知名科學家說,在給地球生物提供食物方面,肉類至關重要。他們警告,純素并不能更環(huán)保。 據英國《每日電訊報》網站11月27日報道,愛丁堡大學和蘇格蘭農村學院的專家說,環(huán)保游說人士鼓吹未經證實的“肉是邪惡的”言論,讓農民日益感到自己被妖魔化。 他們在于倫敦市中心舉行的一個專題小組討論會上發(fā)言,認為肉類對兒童身心健康至關重要,特別是在發(fā)展中國家。他們說,放棄畜牧業(yè)并不能改善土地使用狀況。 愛丁堡大學的杰夫·西姆教授說:“我認為(畜牧業(yè)者)的確覺得自己在被妖魔化! 他說:“常有人聲稱,純素能將土地使用降至最低水平,而已經做過的模型研究表明,情況并非如此。” 他說:“我們認為,盡管畜牧生產在經濟、社會和環(huán)境方面有著眾多成本及益處,但其成本最近受到的關注可能遠超某些益處! 他說:“肉類有著巨大的社會效益。它是膳食中蛋白質、能量、高生物利用度的微量營養(yǎng)素的重要來源,即使是少量動物源性食品,對兒童的發(fā)育都有著非常重要的影響。” 蘇格蘭農村學院的邁克·科菲教授補充說:“純素完全沒有必要! 他說:“如果每個人都成為純素主義者,將對英國環(huán)境造成毀滅性影響。飼養(yǎng)動物供人食用有助于促進生物多樣性! 研究人員目前正試圖養(yǎng)殖更環(huán)保的牛,它們長得較快、吃得較少,可以通過減少牛排放的甲烷量來進一步減少該行業(yè)的碳足跡。 他們還說,這還能夠使消費者在未來數年內檢查自己所吃食品的標簽、發(fā)現其對環(huán)境的影響。 科菲教授說,最好的牛和最差的牛的甲烷排放量相差約30%,如果所有英國農民都使用最高效的牛,能使碳排放量減少近三分之一。 科菲教授說,下一階段將測量不同種類的牛釋放的甲烷,以找出哪些牛排放甲烷最少。 科菲教授說,消費者很快就可以檢查肉類標簽,以了解他們的食品對環(huán)境有多大影響。 他還說:“我預計在不久的將來,會有與食品的效率或碳影響有關的產品標簽出現。” 同樣在愛丁堡大學供職的安德烈婭·威爾遜教授說,需要對純素主義的影響進行更多研究。 她還說:“我們對畜牧業(yè)了解頗多,因為人們對它有過研究。我們對純素行業(yè)實際上知之甚少。 她說:“危險在于,我們將一方妖魔化,而且太快地轉向另一方!保ň幾g/裘芳) 【關閉窗口】
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